菜谱大全

做法

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  1.茄子洗净，蒂头去掉

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  2.准备一双筷子，放在两侧，茄子垂直切1cm左右，（有了筷子不会把茄子切断）

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  3.反过来一面，45度斜切，同样两侧放筷子

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  4.切好以后的茄子码在盘里，整理好造型。

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  5.撒点盐巴在茄子上

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  6.上锅蒸10分钟左右

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  7.蒸茄子的时候准备其他食材：五花肉切末，放点生姜和料酒稍微腌一会儿，蒜切末，小葱切葱花

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  8.油锅下蒜末和葱白爆香

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  9.下肉末，弄散开翻炒

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  10.肉末翻炒到白色

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  11.放一勺甜辣酱（可以用豆瓣酱代替）

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  12.再下2勺生抽和半碗水，盖盖煮3分钟

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  13.然后下葱花，

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  14.翻拌一下即可关火

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  15.把做好的肉末盛在蒸好的茄子上面，

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  16.把汁浇在上面，非常下饭有味道

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